Escalivada

Ingredientes:

Pimientos rojos
Berenjenas
Aceite de oliva

1ª Opción:
En una placa de horno colocamos los pimientos y las berenjenas untados con aceite. Horneamos a 180º aproximadamente durante 30-35 minutos. Si al pinchar con un cuchillo nos cuesta atravesar lo dejaremos 5 minutos más.

2ª Opción:
Las verduras también se pueden cocer en la llama del gas. Cuando está la piel quemada tanto del pimiento como de la berenjena es que ya está cocido.


Cuando está templado pelamos los pimientos y las berenjenas y lo partimos a tiras finas.