Ensalada de rulo de cabra

Otra ensalada fresquita que apetece tomar estos días de verano.

Ingredientes para una persona:

100 gr. de ensalada variada
1 loncha de rulo de cabra
1 cucharada de piñones
1 cucharada de pasas
1 cucharada de nueces

Salsa vinagreta de miel

Disponemos en un plato grande la ensalada lavada y cortada. Encima añadimos los piñones, las pasas y las nueces.
Pasamos por el gratinador del horno el rulo de cabra tres minutos para que se caliente. Podemos pasarlo por la plancha o gratinarlo con un soplete. Como mejor nos vaya en ese momento.
Mezclamos bien la vinagreta de miel y la tiramos por encima.

Buen provecho.