Ensalada de naranja y aguacate

Siempre que voy a la tienda del Kico y está la Lourdes compartimos recetas de cocina. Esta me la nombró un día por casualidad y la probé. La verdad es que me encantó y aquí os la dejo.

Espero que os guste.

Ingredientes para 4 personas:

4 naranjas

2 aguacates

2 huevos duros
200 gr. queso fresco (podéis probar queso tierno que también queda bien)

16 gambas saladas + 16 para decorar

8 nueces

salsa rosa

caviar o sucedáneo

Cortamos la naranja a cuadraditos y la podemos de base en un plato. A continuación añadimos el aguacate, el huevo duro y las gambas también a cuadrados. Ponemos las nueces por encima. Repartimos las cuatro gambas para decorar y una cucharada de salsa rosa. Adornamos con caviar o sucedáneo.

En una salsera aparte pondremos salsa rosa para los que quieran añadirse más.

Buen provecho.