Macarrones de atún

Unos macarrones fáciles de hacer, rápidos y buenísimos. Sólo con cuatro ingredientes y media hora de tiempo tenemos un primer plato que desde los niños a los mayores se chuparan los dedos.

Ingredientes para 4 personas:

500 gr. de macarrones

1 cebolla de la medida del puño

500 ml. de tomate natural

3 latas de atún natural

Aceite

Sal

Azúcar

Orégano

Partimos la cebolla bien pequeña y la echamos en una cazuela con un buen chorro de aceite y sal. Dejamos cocer muy lentamente hasta que esté bien pochada unos 20 minutos aproximadamente. Añadimos el tomate natural, rectificamos de sal y añadimos media cucharadita de café de azúcar. Para que el sofrito esté en su punto tiene que pasar unos 15 minutos y entonces añadimos las tres latas de atún bien escurrido. Si nos gusta podemos añadir un pellizco de orégano.

Ponemos a hervir agua en una olla grande. Cuando hierva introducimos los macarrones, un chorro de aceite y una cucharadita de sal. Dejamos cocer de 8 a 10 minutos o según aconseje el envase. Escurrimos los macarrones y los añadimos al sofrito. Mezclamos bien y servimos.  

Espaguetis con gambas

La pasta es una de las recetas que más gusta a mi familia. Un día practicando y para salir de la monotonia de comer siempre lo mismo hice ésta receta. La verdad es que no es nada difícil de hacer. Para chuparse los dedos.

Ingredientes ( para 4 personas) :

400 gr. de pasta
1 cebolla ( como el puño aproximadamente)
500 ml. de tomate frito
400 gr. de gambas peladas, congeladas y precocidas.
Aceite
Sal
Orégano (opcional)

Ponemos una olla grande al fuego con agua para hervir la pasta. Añadimos un poco de aceite y sal.
Troceamos la cebolla y la ponemos al fuego en una sarten con aceite, unos 150 ml. aprox. Rehogamos a fuego lento hasta que esté de un tono transparente. Añadimos el tomate frito, damos dos vueltas y cuando empiece a hervir agregamos las gambas previamente descongeladas.

Para descongelar las gambas en el momento que las necesito utilizo este truco. Abro al bolsa por la parte de arriba y añado agua bien caliente ( tal y como nos sale del grifo) hasta llenar la bolsa. Mientras se sofrie la cebolla se van descongelando las gambas pero no se cuecen.

Una vez el sofrito está a punto añadimos las gambas escurridas y dejamos que se vayan cociendo con el chup-chup.
Cuando el agua hierva añadimos la pasta y cocemos el tiempo que nos dice en la bolsa.
Escurrimos y la ponemos en un bol. A continuación tiramos encima el sofrito con las gambas y mezclamos bien.
Ya está listo para servir. Buen provecho.